Les trésors du Latium

Et si, le temps d'une soirée, vous partiez au cœur des collines de Cori, au sud de Rome ?

Depuis 2012, je parcours les vignobles italiens à la recherche de domaines d'exception. Pourtant, il est très rare que je fasse venir un de mes viticulteurs en Belgique. C'est dire le caractère véritablement exceptionnel de cette soirée.

Pour comprendre Cincinnato, il faut quelqu’un qui incarne Cincinnato. C’est pour cela que Giovanna Trisorio fera le voyage depuis Cori, spécialement pour cette soirée. Elle partagera avec nous son histoire, son terroir et les secrets des cépages autochtones qui font aujourd'hui la réputation de son domaine.

🍷 7 cuvées d'exception, commentées par la viticultrice elle-même On ne goûte pas seulement les vins : on comprend d’où ils viennent, qui les fait, pourquoi ils existent..

✨ Nous explorerons les multiples facettes de deux cépages emblématiques du Latium :

• le Bellone, décliné en vin pétillant et en vin tranquille, pour découvrir toute la richesse de ce cépage ancestral ;

• le Nero Buono, cépage rare de Cori, qui séduit par son caractère, son ampleur et sa typicité. 

🇮🇹 Au-delà de la dégustation, vous aurez l'occasion d'échanger directement avec celle qui élabore ces vins, de comprendre ses choix à la vigne comme à la cave, et de découvrir les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille.

Et pour que cette soirée soit réellement exceptionnelle, il fallait une cuisine à la hauteur.

🍴 7 verrines gastronomiques, spécialement créées par Les Saisons de Marie, pour révéler toute la personnalité de chaque vin.

• Elle a suivi des ateliers chez Bocuse, ce qui dit tout : exigence, précision, respect du produit.

• Elle cuisine à la main, avec une vraie culture du goût.

• Elle composera des bouchées qui dialogueront avec les vins, qui les révèlent, qui les accompagnent.

Une soirée d'exception, conviviale, riche en découvertes, en émotions et en rencontres, où chaque verre racontera un terroir.

📅 Vendredi 16 octobre à 18h30

📍 Les Saisons de Marie

Rue du Sart-Tilman 352, 4031 Liège, Belgique

💶 Participation : 65 € par personne

(comprenant les 7 vins, les 7 verrines gastronomiques et la rencontre avec la viticultrice).

⚠️ Le nombre de places est volontairement limité (30 places) afin de favoriser les échanges avec la viticultrice. Réservation indispensable.